根據我國現行消防法規、北京市地方性規定及餐飲行業(yè)安全標準，結合100平米飯店的運營(yíng)特性，100平米的飯店需要每年進(jìn)行消電檢測。以下是具體分析：

一、法律法規要求

1. **層面

• 《消防法》規定，公眾聚集場(chǎng)所（包括賓館、飯店、商場(chǎng)等）需定期進(jìn)行消防設施檢測，確保消防安全。

• 《建筑工程消防監督管理規定》明確，建筑消防設施投入使用后，應每年至少進(jìn)行一次全面檢測。

2. 北京市地方規定

• 《北京市電氣消防條例》及地方性文件要求，公共場(chǎng)所和人員密集場(chǎng)所（如餐飲場(chǎng)所）需每年進(jìn)行消防電氣安全檢測（消電檢），并由專(zhuān)業(yè)機構出具檢測報告。

• 消電檢報告有效期為一年，逾期需重新檢測，否則可能面臨行政處罰。

二、行業(yè)標準與實(shí)踐要求

1. 電氣線(xiàn)路規范

• 根據《建筑防火通用規范》，電氣線(xiàn)路需穿管保護，避免私拉亂接，且大功率電器需單獨回路并安裝過(guò)載保護。

• 100平米飯店若使用冷藏設備、大功率照明等，需重點(diǎn)檢測電氣系統，防止線(xiàn)路老化、短路引發(fā)火災。

2. 消防設施維護

• 餐飲場(chǎng)所需配備滅火器、應急照明、疏散指示標志等設施，并定期檢查其完好性。

• 消電檢可同步驗證消防設施的聯(lián)動(dòng)功能（如火災自動(dòng)報警系統與滅火設備的聯(lián)動(dòng)），確保緊急情況下正常運作。

三、風(fēng)險評估

1. 火災風(fēng)險因素

• 電氣隱患：飯店內可能存在油煙管道積油、電氣線(xiàn)路老化、用電負荷過(guò)高等問(wèn)題，若線(xiàn)路敷設不規范或設備過(guò)載，電氣火災風(fēng)險顯著(zhù)增加。

• 易燃物品：包裝材料、清潔用品等易燃物品若存放不當，可能加劇火勢蔓延。

2. 檢測必要性

• 年度消電檢可及時(shí)發(fā)現線(xiàn)路老化、絕緣性能下降、接地電阻異常等隱患，降低火災發(fā)生概率。

• 檢測還能評估消防設施的有效性，確保其能在火災初期發(fā)揮作用。

四、成本效益分析

1. 檢測成本

• 北京地區消電檢費用通常按建筑面積計算，范圍在每平米1.5元至3.5元每年。對于100平米飯店，年度費用約為150元至350元。

• 具體費用因服務(wù)內容、檢測頻率、機構資質(zhì)等因素而異，建議選擇性?xún)r(jià)比高的專(zhuān)業(yè)機構。

2. 風(fēng)險成本

• 若未定期檢測，一旦發(fā)生火災，可能面臨法律處罰、停業(yè)損失、賠償費用及聲譽(yù)損害，遠高于檢測成本。

• 定期檢測可視為一種“風(fēng)險對沖”，以小額投入規避重大損失。

五、操作建議

1. 選擇合規機構

• 確認檢測機構具備消防檢測資質(zhì)，優(yōu)先選擇有餐飲場(chǎng)所檢測經(jīng)驗的機構。

• 要求機構提供詳細檢測報告，包括隱患清單及整改建議。

2. 配合檢測與整改

• 檢測前自查電氣線(xiàn)路、消防設施，清理易燃物品，確保檢測環(huán)境符合要求。

• 對檢測發(fā)現的隱患，需在規定期限內完成整改，并保留整改記錄。

3. 建立長(cháng)效機制

• 將消電檢納入年度安全預算，與消防設施維護、員工培訓等形成閉環(huán)管理。

• 定期組織消防演練，提高員工應急處置能力。

總結：100平米的飯店需每年進(jìn)行消電檢測，這既是法律法規的強制要求，也是降低火災風(fēng)險、保障經(jīng)營(yíng)安全的重要措施。建議選擇合規機構進(jìn)行檢測，并建立長(cháng)效安全管理機制。